Stegeplade til bålfad – alt du skal vide
En stegeplade til bålfad åbner for helt nye muligheder i haven. Hvor et bålfad traditionelt bruges til hygge og varme, kan en stegeplade forvandle det til et udendørs køkken, hvor du kan lave alt fra smashburgere og bøffer til pandekager og grøntsager.
I denne guide gennemgår vi alt, du skal vide om stegeplader til bålfade.
Hvad er en stegeplade?
En stegeplade er en massiv stålplade, som placeres over bålet. I stedet for at tilberede maden på en grillrist steges den direkte på den varme stålflade.
Det giver flere fordele:
Jævn varmefordeling
Fantastisk stegeskorpe
Mindre risiko for at maden brænder på
Mulighed for at tilberede små ingredienser
Derfor er stegeplader blevet meget populære blandt dem, der elsker madlavning over åben ild.
Hvorfor vælge en stegeplade frem for en grillrist?
En grillrist fungerer godt til klassisk grillmad, men en stegeplade giver flere muligheder.
På en grillrist drypper fedtet ned gennem risten.
På en stegeplade bliver fedt og saft på overfladen, hvor det bidrager til smag og stegeskorpe.
Det er blandt andet derfor, at mange professionelle kokke foretrækker stålplader til burgere og bøffer.
Hvad kan man lave på en stegeplade?
Mulighederne er næsten uendelige.
Populære retter inkluderer:
Smashburgere
Bøffer
Bacon
Æg
Pandekager
Pølser
Kylling
Fisk
Rejer
Grøntsager
Stegte kartofler
Stegepladen fungerer lige godt til morgenmad, frokost og aftensmad.
Hvilken temperatur bliver en stegeplade?
Temperaturen afhænger af bålet.
Typisk ligger overfladen mellem:
180 grader ved moderat varme
220-250 grader ved høj varme
Over 300 grader tæt på gløderne
Derfor kan du både stege, sautere og karamellisere ingredienser.
Hvilket stål er bedst?
Kraftigt stål er det foretrukne materiale til stegeplader.
Fordele:
Høj varmekapacitet
Ensartet varmefordeling
Lang levetid
Naturlig slip-let overflade efter indbrænding
Jo tykkere stålet er, desto bedre holder det på varmen.
Skal en stegeplade brændes ind?
Ja.
Indbrænding er vigtig for:
Beskyttelse mod rust
Bedre stegeegenskaber
Lettere rengøring
Efter få ganges brug udvikler pladen en naturlig mørk overflade, som forbedrer madlavningen.
Hvem bør vælge en stegeplade?
En stegeplade er oplagt til:
Familier
Grillentusiaster
Haveejere
Folk der elsker mad over bål
Den gør det nemt at samle familie og venner omkring både madlavning og hygge.
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave burgere på en stegeplade?
Ja. Faktisk er stegepladen en af de bedste måder at lave smashburgere på.
Kan fisk tilberedes på stegepladen?
Ja. Laks, torsk og rejer fungerer fremragende.
Hvor længe holder en stegeplade?
Med korrekt vedligeholdelse kan en kvalitets-stegeplade holde i mange år.
Konklusion
En stegeplade gør dit bålfad langt mere alsidigt. Den giver mulighed for at lave alt fra hurtige hverdagsretter til gourmetmad over åben ild, samtidig med at den skaber en hyggelig oplevelse omkring bålet.
Hvis du ønsker at kombinere madlavning, samvær og udeliv, er en stegeplade et af de bedste tilbehør, du kan vælge til dit bålfad.
